المقادير:
-
ضلع خروف
-
زيت زبدة
-
3 بصلات مقطعة شرائح رقيقة
-
كزبرة
-
ملح
-
زنجبيل
-
بابريكأ
-
زعفران
طريقة التحضير:
1- فى اناء على النار قومى بوضع الضلع الخروف ونقوم بنشرطها بقليل بواسطة السكين
2- قومى بأضافة الزبدة والزيت وضعى البصل المقطع حلقات وضعى الثوم المجهز والملح والزنجبيل والكزبرة والزعفران والبابريكا
3- قومى بقلى ضلع الخروف ونقوع بعدها بأضافة الماء حسب مقياس ضلع وضعية حتى يتم استوائة
4- وقدمية فى صحن كبير وجمليها بالبطاطس المحمرة مسبقأ وبجانبها السلطات وبالف هنا