المقادير:
-
2 فخذ دجاج
-
كوب و نصف عدس احمر
-
2 ليمونة حامضة
-
زيت زيتون حسب الحاجة
-
بصلة
-
3 فصوص ثوم
-
ملعقة كبيرة زعتر
-
نصف كوب ارز
-
2 حبة جزر مقشر
طريقة التحضير:
1 - يتم تحمير افخاذ الدجاج فى زيت الزيتون فى اناء على النار ثم تترك جانبا
2 - يتم قلى البصل و الثوم فى الزيت لمدة دقيقة الى ان يكتسبا اللون الذهبى ثم يتم اضافة افخاذ الدجاج و نصف ليمونة الى ما سبق
3 - يتم غسل العدس الاحمر جيدا بالماء ثم يتم اضافته الى ما سبق مع الجزر و 8 اكواب من الماء و يتم تغطية الاناء و تترك حتى الغليان
4 - يتم مراعاة التخلص من الريم حينما يظهر على الطح و يترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبا الى ان ينضج الدجاج و العدس
5 - يتم نشل الدجاج و التخلص من عظامه ثم يتم اضافة الارز و الزعتر و يترك المزيج على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة حتى تمام نضج الارز ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا