المقادير:
-
3 اكواب من الدقيق
-
ربع كوب من زيت الزيتون
-
نصف كوب من الماء
-
رشة من الملح
-
2 حبة من البيض
-
ربع كوب من الدقيق
-
مقادير الحشوة
-
كوب من الجن الريكوتا
-
نصف كوب من الجبن البارميزان
-
حبة بيض
-
ملح فلفل ابيض
-
مقادير صلصة الطماطم
-
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
3 ثمرات من الطماطم المفرومة و المقشرة
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
ملعقة صغيرة من الصلصة
-
ملح فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف او الاوريجانو
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الثوم و الطماطم و الصلصة و الملح و الفلفل الاسود معا فى الزيت الساخن فى اناء على النار
2 - يترك المزيج على النار الى الغليان لمدة 10 دقائق
3 - يتم اضافة الريحان الى ما سبق ثم يرفع الخليط من على النار
4 - يتم خلط كل من الزيت و الماء و الملح و البيض معا خلطا جيدا
5 - قومى باضافة الدقيق تدريجيا الى الخليط السابق و يتم الخلط جيدا الى ان تتكون العجينة
6 - يتم تغطية العجينة و تترك جانبا لمدة 20 دقيقة
7 - يتم خلط مقادير الحشوة معا خلطا جيدا و تحفظ فى الثلاجة
8 - يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يتم تقطيعها الى حلقات دائرية
9 - يتم حشو الحلقات بالحشوة السابق تحضيرها و يتم غلقها
10 - قومى بوضع الحلقات فى الماء المغلى فى اناء على النار مع الملح و تترك لتسلق لمدة 10 دقائق
11 - يتم وضع الحلقات فى صلصة الطماطم و يتم رشها بالجبن البارميزان
تقدم و بالهنا و الشفا