المقادير:
-
واحد و نصف كاس دقيق
-
نصف كاس سميد
-
2 ملعقة صغيرة سكر
-
اثنين و نصف كاس ماء دافئ
-
1 ملعقة كبيرة بكمبودر
-
10 ملاعق كبيرة زيت للقلى
-
شيرة
-
مقادير الحشوة
-
1 كاس جوز مقطع الى قطع كبيرة الحجم
-
2 ملعقة كبيرة جوز هند
-
2 ملعقة كبيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الدقيق و السميد و السكر و الماء الدافئ و البكمبودر فى الخلاط الكهربائى ثم تغطى العجينة فى اناء لمدة نصف ساعة تقريبا
2 - يتم وضع الصاج على نار هادئة و يتم صب مقدار ملعقة من العجينة و تفرد على شكل دائرة و تترك حتى تأخذ اللون الاصفر قليلا من الاسفل
3 - توضع فى اناء كل من الجوز و جوز الهند و السكر و الماء الزهر و تقلب جيدا
4 - يتم حشو القطائف بخليط الجوز السابق و تغلق حتى تأخذ شكل نصف دائرة و تقلى فى الزيت لتكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا و ترش بالشيرة ( الشربات )