المقادير:
-
نصف كيلو قطائف
-
500 جرام لحم مفروم
-
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-
نصف كوب بقدونس مفروم حسب الرغبة
-
زيت للقلي
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
نصف ملعقة صغيرة ثوممدقوق
-
من 2 الى 3 ملعقة كبيرة طحينة
-
1 ملعقة صغيرة خل
-
نصف ملعقة صغيرة كسبرةجافة و مطحونة
-
من 2 الى 3 ملعقة كبيرة صنوبر حسب الرغبة
-
رشة ملح و فلفل
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلط كل من الطحينة و الخل و الكزبرة و 3 ملاعق من الماء خلطا جيدا
2 - يتم تقليب البصل فى ملعقتين من الزيت فى اناء على النار متوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الاصفر
3 - يتم اضافة اللحم الى البصل مع الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تهدئة الحرارة و يتم تغطية الاناء و يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يتم اضافة الصنوبر و يتم التقليب لمدة دقيقة
5 - يتم رفع الاناء من على النار ثم يتم اضافة اليه كل من البقدونس و خليط الطحينة و الخل السابق تحضيره و يتم التقليب جيدا
6 - يتم حشو القطايف بملعقتين صغيرة من الحشوة السابق تحضيرها و يتم غلقها نصف دائرة ثم يتم قليها فى الزيت الساخن على النار مرتفعة الحرارة
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم خلط كل من الطحينة و الخل و الكزبرة و 3 ملاعق من الماء خلطا جيدا
2 - يتم تقليب البصل فى ملعقتين من الزيت فى اناء على النار متوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الاصفر
3 - يتم اضافة اللحم الى البصل مع الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تهدئة الحرارة و يتم تغطية الاناء و يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يتم اضافة الصنوبر و يتم التقليب لمدة دقيقة
5 - يتم رفع الاناء من على النار ثم يتم اضافة اليه كل من البقدونس و خليط الطحينة و الخل السابق تحضيره و يتم التقليب جيدا
6 - يتم حشو القطايف بملعقتين صغيرة من الحشوة السابق تحضيرها و يتم غلقها نصف دائرة ثم يتم قليها فى الزيت الساخن على النار مرتفعة الحرارة
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 993 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
