كبسة الدجاج بالفرن

الطريقة :
1 - اغسلى الارز جيدا و انقعيه فى الماء لمدة ساعة كاملة و من ثم عليكى بتصفيته جيدا من ماء النقع
2 - عليكى بتقطيع الدجاجة الى مربعات حجمها كبير
3 - عليكى بتقطيع الجزر و البطاطس الى اصابع طولية الشكل ثم تحمر فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى
4 - يتم تقطيع البصل و الثوم و الفلفل الحار و الليمون و الفلفل البارد الى شرائح طولية
5 - يتم نقع الحليب البودرة و الزعفران فى نصف كاس من المياه الساخنة و يقلب هذا الخليط جيدا
6 - عليكى بتحمير البصل و الثوم فى 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى اكتساب اللون الذهبى و من ثم ضعى عليه قطع الدجاج
7 - يقلب المزيج السابق جيدا حتى يتغير لون الدجاج و من ثم تتم اضافة كل من الفلفل البارد و الفلفل الحار و الليمون ثم تترك على النار لمدة عشر دقائق
8 - يتم تحمير البهارات الحب فى ملعقة كبيرة من الزيت لمدة دقيقتين و تدق جيدا و توضع فوق الدجاج
9 - عليكى بدهن كيس الشواء بالزيت و من ثم ضعى خليط الدجاج بالبهارات فيه مضاف اليه الارز و الزعفران المنقوع و البطاطس و الجزر و 3 كاسات من المياه الساخنة و اربطى الكيس جيدا مع فتحه من الاعلى فتحة صغيرة
10 - ضعى كيس الشواء فى صينية و ادخليها الفرن من الاسفل لمدة ساعة الا ربع على نار هادئة
تقدم و بالهنا و الشفا