زلابية البطاطس

زلابية البطاطس
طريقة التحضير

نقوم بوضع الخميرة فى نصف كوب من الماء الدافئ ونخلطهم معا جيدا ثم نقوم باضافة ملعقة السكر عليها ونقلبهم ونتركها تختمر
نقوم بتقشير البطاطس ووضعها فى الماء على النار الى ان تنضج ثم نقوم بتقطيعها وهرسها جيدا لتصبح ناعمة
نقوم بوضع الملح على الدقيق ونخلطهم معا ثم نضيف اليه الخميرة تدريجيا لتكون عجينة متماسكة ثم نقوم باضافة البطاطس المهروسة عليه ونخلطهم معا
نقوم باضافة الماء على اخليط حتى تصبح العجينة طرية وسائلة بعض الشئ ثم تغطى ونتركها فى مكان دافئ حتى ترتفع فى الحجم وتختمر
نقوم بوضع زيت غزير على النار ونسخنه قليلا ثم نقوم باخذ كمية من العجين بيد وناخ منها بالملعقة من اليد الاخرى ونضع الملعقة فى الماء
حتى لا تلتصق العجينة بها ثم نقوم بوضعها فى الزيت الى ان ننهى الكمية وتحمر الزلابية نرفعها من على النار ونضعها فى الشربات البارد مباشرة
ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم باردة ويمكن ان نزينها بجوز الهند