المقادير:
-
8 حبات خرشوف طازج
-
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
عصير 2 ليمونة
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بازالة اوراق الخرشوف الخارجية مع ازالة الاعناق ثم نقوم بتقطيعها طوليا الى قسمين مع ازالة الشوك
نقوم بوضعها فى الماء المملح مع اضافة عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضعها على النار
عندما يغلى الماء نخفف النار ونتابع الطهو لمدة نصف ساعة الى ان يتم النضج ثم تصفى وتوضع فى وعاء
نقوم بخلط عصير الليمون مع 4 ملاعق زيت ويقدم الى جانب طبق السلطة
يمكن ان نضيف اليها الحمص المسلوق وبعض الخضراوات حسب الرغبة