المقادير:
-
نصف كيلو بطاطس
-
2 بيض
-
2 بصل متوسط مفروم ناعم
-
فص ثوم مفروم ناعم
-
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
نصف كوب دجاج مسلوق مقطع شرائح طولية كعيدان الكبريت
-
ملح و فلفل
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب اختياري
-
زيت للقلي
-
مقادير الحشو
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصل مفروم ناعم
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
فلفل أخضر مفروم ناعم
-
ربع ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
-
ملح وفلفل
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
4 صفار بيض مسلوق
-
جبن أبيض على هيئة كرات في حجم البندق
طريقة التحضير:
1 - نغسل البطاطس ونضعها فى حلة بها ماء على النار ونتركها حتى تنضج
2 - نقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدا حتى تصبج ناعمة
3 - نضيف الى البطاطس البيض و البصل وايضا الثومو البقدونس و الدجاج المسلوق ونقلب جميع المكونات معا جيدا
4 - نضع عليهم الملح والفلفلو الكمون والكزبرة و جوزة الطيب مع تقلبهم
5 - نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس فى طبق كبير ونضيف اليهم الفلفل و الملح والبهارات و نعجنهم جيدا معا حتى تمتزج المكونات
6 - نشكل اللحم على هيئة كرات صفيرة جدا
7 - نقوم بتحمير اللحمة فى طاسة بها زيت على النار حتى تنضج
8 - نحضر البطاطس ونشكلها على هيئة كرات ونضع بداخلها الللحمة
9 - ونحمرها حتى تنتهى الكمية و يرص فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس
بالهنا والشفا