المقادير:
-
4 كوب دقيق
-
ص خميرة
-
ك زيت زيتون
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملح
طريقة التحضير:
1-تاتى باناء متوسط الحجم وتخلطى به الدقيق مع الخميرة وتضيفى زيت الزيتون اليهم وتخلطيهم جيدا مع مقدار من الماء للعجن و وعندما تتشكل لديك عجينة متماسكة سهلة التشكيل
وتضيفى الى العجين الجبن الرومى والجبن الموتزاريلا والفلفل المقطع والزيتون الاسود والاخضر المقطع بعد خليه من النواة وكذلك الطماطم ثم يغطى الاناء جيدا وتترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجينة ويزداد حجمها
2- تفردى العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتشكلى منه كرات تفرديها بيديك على السطح او باستخدام المفردة الخشبية
3- تاتى بمثلاة الطهى وارفعيها على النار وضعى بها مقدار من الزيت النباتى او زيت الزيتون واتركيه حتى يقدح ثم حمرى فيه البيتزا من الناحيتين جيدا
4- تخرجيها من الزيت على ورق المطبخ وتدهنيها بمعجون الطماطم وزيت مخلوط بالزعتر
تقدم ساخنة وبالهنا والشفا