المقادير:
-
3 كاسات دقيق
-
1 ملعقة كبيرة خميرة
-
1 ملعقة كبيرة بكمبودر
-
ملح
-
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
-
1 فلفل بارد احمر
-
ربع كاس زيت زيتون
-
واحد و ربع كاس ماء
-
2 1 16 ملعقة كبيرة كاتشاب
-
زعتر البيتزا
-
11 ملعقة صغيرة سبانخ مطبوخ
-
1 كيس جبن منزرلا مبشور
-
من 4 الى 5 طماطم سكر
-
1 علبة لبنة
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
صاج او مقلاة تيفال
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الطماطم الى شرائح طولية و من ثم يتم رصها فى صينية و ترش بالملح و يتم تغطية الصينية و نشرها فى الشمس لمدة يوم كامل حتى جفاف شرائح الطماطم
2 - يتم صب زيت الزيتون فوق الطماطم و تغطية الطماطم مرة اخرى لمدة نصف ساعة
3 - يتم تقطيع الفلفل الى شرائح طويلة
4 - يتم خلط كل من الدقيق و الخميرة و الحلب و البكمبودر و الماء و الزيت و الملح و ذرة السكر فى العجانة او الخلاط الكهربائى الى ان تتكون العجينة
5 - يتم تقسيم العجينة الى 11 كرة و توضع فى صينية مرشوشة بالدقيق و يتم تغطيتها لمدة 5 دقائق
6 - يتم فرد كل كرة من العجينة لتكون على شكل دائرة و يتم وضعها على الصاج حتى يتم تحميرها من الاسفل و من ثم يتم وضعها على صينية تيفال
7 - تدهن العجينة بواحد و نصف ملعقة كبيرة من الكاتشاب و يتم رشها بالزعتر و السبانخ و جبن المنزرلا و ملعقتين و نصف من اللبنة بحيث تكون هناك خمس كرات من اللبنة على البيتزا كل نصف ملعقة لوحدها
8 - ترص شرائح الفلفل البارد و الطماطم المجفف فوق ما سبق
9 - يتم وضع صينية البيتزا فى اعلى الفرن لمدة 5 دقائق
يتم تقطيع البيتزا الى اربع قطع و تقدم و بالهنا و الشفا