المقادير:
-
3 كوب دقيق
-
2 معلقة حميرة بيرة
-
نصف معلقة صغيرة ملح
-
كوب ماء دافئ
-
3 معلقة كبيرة زيت ذرة
-
مقادير الحشو
-
1 حبة فلفل أخضر مقطعة
-
بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
-
1 كوب عيش الغراب مقطع شرائح
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 ملعقة صغيرة زعتر
-
12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
عرقان من الكرفس مقطعان قطع صغيرة
-
زيتون أسود مقطع دوائر
طريقة التحضير:
1 - نخلط نصف الدقيق مع الخميرة البيرة ونضيف الماء والزيت ويضربوا بالمضرب الكهربائى لمدة 3 دقائق على سرعة عالية
2 - نضيف الدقيق المتبقى الى الخليط السابق ويقلب جيدا
3 - نترك العجين على لوح خشبى او رخامة المطبخ ونعجنها حتى تصبح مطاطة وتقسم الى قطع عجين دائرية الشكل
4 - تنقل الى طبق زجاجى وتدهن بالزيت وتغطى بالقماش و تترك لمدة ساعتين
5 - ناخذ قطع العجين و تفرد فى الصوانى المدهونة بالزيت
6 - نضع صلصة البيتزا فوق العجين ويرش فوقها الثوم المفروم ونضع الفلفل الاخضر والطماطم والبصل والكرفس والزيتون الاسود وتقطع البيتزا على هيئة مثلثات
7 - نضع البيتزا فى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة ونحرجها بعد احمرار وجهها
وبالهنا والشفا