المقادير:
-
نصف كيلو لبن
-
75 جرام خميرة
-
125 جرام زبدة
-
150 جرام سكر
-
ملعقتان ملح
-
ملعقة صغيرة حباهن
-
200 جرام بيض كيلو دقيق
-
100 جرام دقيق كيك
-
نصف كيلو زبد
طريقة التحضير:
1- قومى بغليان الحليب فى قدر على لنار وضعية لفترة حتى يبرد وقومى بذوبان الخميرة فى الحليب
2- قومى بضرب الزبدة مع السكر وضيفى الية الملح ونكهة بواسطة الخلاط وقومى بوضع البيض واستمرى فى الخفق جيدا وقومى باضافة السائل والدقيق وامزجية من 3 الى 4 دقائق وقومى بضربة على السرعة الثانية
3- قومى بوضع المزيج حتى يتم ارتياحة فى مكان بارد لمدة من 20 الى 30 دقيقة
4- افردى العجين على شلل مستطيل وتفضل ان تكون طولها مثل عرضها 3 مرات وقومى بداخلها مقدار الزبدة وقومى بطويها ثلاث طيات قومى بتجميلها على حسب الرغبة
5- قومى بوضع الخميرة فى مكان دافىء على درجة حرارة 23 درجة وادهىن الوجة بالبيض المضاعف للسوائل واتركيها فى الفرن حتى يتم خبزها على درجة حرارة 190 درجة ماوية