المقادير:
-
كيلو سلمون عبارة عن شريحة واحدة بها جلد من ناحية واحدة
-
2كوب ملح
-
كوب سكر
-
كوب عصير ليمون
-
2كوب زيت
-
4بصل اخضر
-
فلفل اسود
طريقة التحضير:
***تخلطى الملح مع السكر جيدا ثم تقسميهم الى نصفين وتضعى نصف فى طبق وفوقه شريحة السمك السلمون ثم تغطيها بالنصف الاخر من خليط الملح والسكر وتغطى الطبق وتحفظيها بالثلاجة لمدة يوم كامل
****اخرجى السلمون المملح من الثلاجة واخلطى الزيت وعصير الليمون ومفروم البصل الاخضر والفلفل الاسود مع بعضهم ونظفى السلمون من الملح والسكر وضعيه فى الخليط وغطيه واحفظيه بالثلاجة لمدة اربع اعات اخرى تقريبا
ارفعى السمك السلمون من الخليط هذا وقطعيه مع استخدام سكين حادة الى شرائح رقيقة و وقدميها مع الصوص المتبقى والسلطة الخضراء
وبالهنا والشفا