المقادير:
-
12 كيلو مكرونة اسباجيتى
-
ثمرة من الباذنجان كبيرة
-
14 كيلو طماطم قطعة كبيرة من الجبن الموتزاريلا
-
2 بيضة مسلوقة
-
فص ثوم
-
كوب ونصف زيت زيتون
-
رشة شطة او فلفل احمر
-
ملح وبهارات
طريقة التحضير:
** تقومى بسلق المكرونة الاسباجيتى بطريقتك المعتادة وعندما تقترب تماما من النضج قومى بتصفيتها وغسلها
** قطعى الباذنجان الى شرائح سميكة وكل شريحة الى قطع طولية ورشى عليها الملح وانتظرى حتى يخرج الباذنجان ماءه ثم جففيه جيدا
** حمرى قطع الباذنجان فى الزيت الساخن ثم ارفعيه على طبق مفروش بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت
**ثم اقلى الثوم فى نفس المقلاة واضيفى اليها الطماطم والتوابل والجبن البارمييزان وقلبيهم مع بعضهم جيدا
** اضيفى الصلصة الى المكرونة مع الباذنجان وزينى الطبق بشرائح البيض المسلوق
وبالهنا والشفا
** قطعى الباذنجان الى شرائح سميكة وكل شريحة الى قطع طولية ورشى عليها الملح وانتظرى حتى يخرج الباذنجان ماءه ثم جففيه جيدا
** حمرى قطع الباذنجان فى الزيت الساخن ثم ارفعيه على طبق مفروش بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت
**ثم اقلى الثوم فى نفس المقلاة واضيفى اليها الطماطم والتوابل والجبن البارمييزان وقلبيهم مع بعضهم جيدا
** اضيفى الصلصة الى المكرونة مع الباذنجان وزينى الطبق بشرائح البيض المسلوق
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 30
- 571 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
