المقادير:
-
10 بيضات
-
2 ثمرة متوسطة بصلتين
-
2 قرن فلفل
-
ثمرة طماطماية
-
ثمرة جزرة مبشورة
-
مقدار بطاطس مقلية
-
مقدار خضرة
طريقة التحضير:
العجة بالبطاطس
اولا نقوم بوضع الزيت فى الطاسة ونضعها على النار ونضع فيها البصلونشوحها حتى يذبل البصل
ثانيا نقوم بوضع الفلفل الاخضر على البصلة ثم الجزر ونقلبهم ببعض ثم نضع الطماطم عليهم ويدوب الطماطم
تاخذ شوية من الزيت ونقفل عليها على طول
ثالثا نترك خليط الطماطم والفلفل يهدى لمدة 10 دقائق
رابعا نجيب طاسة اخرى ونضع فيها البطاطس وخليط الطماطم والفلفل والجزر على البطاطس
ثم نضع البيض والخضرة مع بعض على البطاطس ثم نضع الملح والفلفل عليهم وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج