المقادير:
-
حسب الرغبة زيت غرير للقلى
-
نصف كيلو جرام بامية
-
2 فص زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
-
3 حبة بندورة مقطعة مكعبات
-
نصف ماء
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل حسب الرغبة
-
حبة بصل شرائح
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير طاسة بها كمية من الزيت وضعى البامية فى الزيت حتى يتم قليها واتركيها لمدة 5 دقائق وضعيها على المناديل حتى تمتص الزيت الزائد منها واتركيها جانبا لفترة
2- وسخنى زيت الزيتون فى قدر واتركية على النار وضيفى البصل والثوم مع التحريك المستمر واتركية لمدة 5 دقائق
3- وضيفى الكزبرة والطماطم وصلصة الطماطم والماء
4- اتركى المزيج على النار حتى يتم بدأ الغليان وقومى بعد ذلك بتهدية الحرارة واتركية المزيج لفترة من الدقائق حتى تحصلين على مزيج غليظ القوام
5- ضيفى البامية وتبليها بالفلفل والملح وقومى بتغطيها واتركى المزيج حتى يتم استواء البامية وتقدم البامية باردا مع جانب الخبز المحمص وبالف هنا