المقادير:
-
2 قطعة كبيرة فخذ خروف
-
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
-
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
-
1 ملعقة كبيرة ريحان
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
1 ملعقة صغيرة كركم
-
1 ملعقة صغيرة هيل
-
20 فص ثوم مهروس
-
2 حبة كبيرة جزر مفروم
-
2 قرن فلفل أخضر مفروم
-
1 كوب بقدونس مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم وضع جميع التوابل معا فى اناء و يتم تقليبها جيدا
2 - يتم اضافة الثوم و البقدونس و الفلفل و الجزر و الزنجبيل الى خليط التتبيلة و يتم الخلط جيدا معا
3 - يتم وضع القليل من زيت الزيتون فى صينية على النار و يتم تشويح اللحم عليها ثم ترفع من على النار
4 - يتم خلى الفخذة من العظام ثم يتم فردها على ورق زبدة و يتم حشوها بالحشوة و يتم لف اللحم علي الحشوة و تربط بالخيط الملفوف حولها
5 - يتم وضع اللحم فى صينية على الزيت و يتم تقليبها من ان لاخر على النار حتى تتحمر من جميع الجهات
6 - عليكى بلف اللحم بورق الفويل ثم تدخل الفرن فى درجة 180 مئوية و تترك حتى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم وضع جميع التوابل معا فى اناء و يتم تقليبها جيدا
2 - يتم اضافة الثوم و البقدونس و الفلفل و الجزر و الزنجبيل الى خليط التتبيلة و يتم الخلط جيدا معا
3 - يتم وضع القليل من زيت الزيتون فى صينية على النار و يتم تشويح اللحم عليها ثم ترفع من على النار
4 - يتم خلى الفخذة من العظام ثم يتم فردها على ورق زبدة و يتم حشوها بالحشوة و يتم لف اللحم علي الحشوة و تربط بالخيط الملفوف حولها
5 - يتم وضع اللحم فى صينية على الزيت و يتم تقليبها من ان لاخر على النار حتى تتحمر من جميع الجهات
6 - عليكى بلف اللحم بورق الفويل ثم تدخل الفرن فى درجة 180 مئوية و تترك حتى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 80 دقيقة
- 1204 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
