المقادير:
-
8 بيضات
-
فلفل احمر حار مقطع صغير
-
6 بصل اخضر مقطع صغير
-
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانى
-
100 غرام فطر طازج مقطع شرائح
-
ملعقة كبيرة صويا صوص
-
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى بول عميق نضع 4 بيضات ونضيف اليهم الفلفل الاحمر المفروم ناعم ونضيف ايضا نصف مقدار البصل الاخضر المقطع ونمزجهم جيدا بالشوكة
ثانيا نسخن مقلاه على نار متوسطة ونضيف اليها نصف كمية الزيت ونضيف ايضا البيض المخفوق ونحرك المقلاه باليد بحيث يغطى البيض المقلاه بالكامل
ثالثا نرص فوقه نصف كمية المشروم ونتركه يطهى على النار لمدة دقيقة واحدة ثم نغلق البيض عليها عندما ينضع من الاسفل ونتركه ينضج ايضا ثم نقلبه على الجهة الاخرى وهو مقلوب حتى ياخذ اللون الذهبى
رابعا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونكرر هذا مع باقى المكونات حتى ننتهى من الكمية الموجودة لدينا
بالهنا والشفا