المقادير:
-
سمكة من المياه العذبة نهرية وزنها حوالى كيلة و نصف
-
كيلو ارز بسمتى
-
ربع كيلو بطاطس
-
125 جرام بصل
-
125 جرام مشمش
-
ملح
-
كركم
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف السمكة جيدا و من ثم يتم قليها فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار
2 - يتم تقطيع البطاطس الى مكعبات صغيرة فى الحجم و يتم تقليبها فى الزيت الى ان تقلى و تتحمر جيدا
3 - يتم تقطيع البصل الى قطع صغيرة و يتم قليها هى الاخرى
4 - يتم تقليب كل من البطاطس و البصل و الممشمش فى اناء على النار و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة الكركم و الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الحشوة السابق تحضيرها فى السمكة المقلية
7 - يتم طبخ الارز فى اناء على النار مع الماء و الملح و السمنة الى ان يكون نصف سواء
8 - يتم اضافة السمكة الى الارز و يوضع الارز على السمكة المحشية و يترك على النار لمدة 10 دقائق
يقدم و بالهنا و الشفا