المقادير:
-
كيلو غرام زيتون أخضر منزوع النواة
-
عصير ليمونة واحدة
-
نصف كوب شاي من زيت الزيتون
-
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-
3 فصوص ثوم مهروسة
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - نغسل الزيتون جيدا ونصفيه من الماء
2 - نضعه فى اناء و نضيف اليه زيت الزيتون و عصير الليمون و البقدونس
3 - نضيف اليهم الكزبرة المفرومة وكذلذ الثوم المهروس و الكمون و الفلفل الحلو و الفلفل الحار والملح
4 - نقلب جميع المكونات مع بعضها ونتركهم فى مكان بارد او الثلاجة لمدة لا تقل عن ال3 ساعات
5 - يحفظ فى برطمان حتى يحين وقت الاستخدام
بالهنا والشفا