المقادير:
-
سمكة كبيرة زنة 2 إلى 3 كيلو
-
حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
-
6 فصوص ثوم مفرومة
-
ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة
-
ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم
-
بشر و عصير ليمونتين كبيرتي الحجم
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحلو البابريكا
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الجنزبيل
-
نصف ملقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
شرائح من البصل
-
شرائح من البطاطس
-
شرائح من الليمون
-
شرائح من الطماطم
-
ملعقتين كبيرتين صلصة الطماطم
-
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- تقومى بغسل السمك جيدا وتفتحى بطنه وتنظفيه جيدا وتغسليه جيدا بالماء
2- تخلطى التوابل مع الكزبرة والبقدونس والثوم والفلفل وعصير الليمون معا فى الخلاط واتركيهم جانبا
3- تاخذى مقدار من الخليط تضعيه فى السمك وتحدثى 3 شقوق فى جوانب السمك وتضعى بها مقدار من الخليط ايضا وتتركى باقى المقدار جانبا
4-قطعى البطاطس والبصل والليمون والطماطم الى حلقات وضعيها بداخل السمك
5-تخلطى باقى خليط التوابل بالصلصة وتاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزيت وتضعى بها الصلصة ثم ترصى شرائح البطاطس والبصل والفلفل والطماطم فوق الصلصة
6- تضعى السمك فوق شرائح الخضار وترشى السمك بقليل من زيت الزيتون وادخليها الفرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتاكدى من تمام النضج
اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة بجانب الخبز الساخن او الارز الابيض وبالهنا والشفا