المقادير:
-
2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء
-
800 غ من اللحم المقطع إلى قطع
-
4 رؤوس بندورة حمراء
-
بصلتان متوسطتان
-
ثلاثة أرباع كوب من الزيت أو السمنة
-
رأس ثوم كبير
طريقة التحضير:
1- تقومى بغسل اوراق الملوخية جيدا وتحفظيها بقماشة جافة
2- تاتى باناء الطهى وترفعيه على النار وتضيفى اليه السمن وتتركيه على النار حتى يقدح
3- تضيفى اليه الثوم والبصل مع التقليب ثم تضيفى قطع اللحم اليهم وتقلبيهم وتسكبى عصير الطماطم ومقدار من الماء المغلى
4- يتركوا ليغلوا جيدا حتى تتاكدى من نضج اللحم وتضيفى البهارات والملح ثم تضيفى الملوخية بعد خرطها بسكين حاد
5- تتركيها على النار لمدة عشر دقائق
بالهنا والشفا