ملوخية مع الدجاج

الطريقة :
1 - يتم تحمير الدجاجة فى الزيت فى اناء كبير و من ثم يتم اضافة الماء البارد اليها حتى تغطيها المياه و يترك على النار حتى الغليان مع مراعاة ازالة الريم عن السطح
2 - يتم اضافة 2 عود قرفة و ورقة غار و 2 بصلة و يترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة الى تمام نضج الدجاجة و من ثم يتم فصل الدجاج عن المرق
3 - يتم خلى الدجاجة من عظامها حينما تبرد و تترك جانبا
4 - يتم تصفية المرق ( الشوربة ) فى اناء اخر ثم يعاد المرق الى النار مرة اخرى الى ان يغلى
5 - يتم اضافة الملوخية الى الشوربة و تترك على النار حتى الغليان ثم تهدأ النار و تترك لتغلى برفق و من ثم تتم اضافة الفلفل الحار
6 - يتم تحمير الثوم و الكزبرة معا فى الزيت فى مقلاة صغيرة الى ان يذبلا ثم يتم اضافة الثوم و الكزبرة الى الملوخية
7 - تترك الملوخية على نار هادئة لمدة 10 دقائق و من ثم يتم اضافة عصير الليمون
8 - يتم اضافة لحم الدجاج المخلى الى الملوخية و تترك لتغلى على النار لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار
9 - يقدم مع الارز و الليمون الطازج و بالهنا و الشفا