المقادير:
-
1 دجاجة مقطعة
-
1 حبة بصل مفروم
-
4 فص ثوم مهروس
-
400 جرام ملوخية مفرومة ناعم
-
ملح حسب الرغبة
-
هال حب
-
نصف ملعقة فلفل أسود
-
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من البصل و الزيت و حب الهال و الفلفل الاسود و قطع الدجاج فى اناء على النار و يقلب المزيج الى ان تنضج الدجاجة و يتغير لونها
2 - يتم اضافة الماء الساخن الى الاناء بحيث يغطى الدجاج و يترك الاناء على النار لمدة ساعة الا ربع
3 - يتم اذابة الزبدة فى قدر على النار ثم يتم اضافة اليها الثوم و يقلب
4 - يتم اضافة الملوخية الى قدر الثوم و الزيت ثم يتم اضافة المرق الذى سبق اعداده مع الدجاج و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة مع ازالة الريم كلما ظهر
5 - يتم وضع الدجاج فى صينية فى الفرن فى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة
تقدم الملوخية مع الدجاج و بالهنا و الشفا