المقادير:
-
كيلو لحمة ضانى
-
كيلو بصل صغير مقشر
-
نصف كوب صنوبر محمص
-
نصف معلقة صغيرة بهارات مطحونة
-
معلقة ملح
-
2 بيضة
-
2 معلقة صغيرة ملح
-
3 كيلو من الزبادى
-
4 معالق نشا ذائبة فى الماء
طريقة التحضير:
1 - نقوم بوضع اللحمة مع البهارات فى حلة على النار مع الماء ونتركهم حتى تنضج اللحمة
2 - نخفض النار على اللحمة ونتركها على النار لمدة لا تقل عن الساعتين
3 - نضيف اليهم البصل ونستمر فى الطهى
4 - ناخذ البصل ونطحنه
5 - نذوب النشا فى اللبن و نضع معه البيضة والملح و نضيف اليهم الزبادى ونقلبهم جيدا
6 - و نضعهم على النار مع التقليب المستمر فى نفس الاتجاه
7 - نضيف اليهم البصل المهروس ونستمر فى التقليب
8 - نضع الخليط السابق فى طبق التقديم و نرص معه اللحمة والصنوبر المقلى
بالهنا والشفا