كاسترد الحليب والشكولاتة

****ضعى اللبن فى قدر وارفعيه على النار حتى الغليان ثم ارفعيه عن النار وضعى به الشكولاتة وقلبيها حتى تذوب
**** اخفقى صفار البيض مع السكر واخفقى النشا مع الكاكاو واضيفى اليهم مقدار من الشكولاتة قليل ثم اخلطى خليط البيض والسكر مع خليط النشا والكاكاو واضيفيهم الى خليط الشكولاتة
****اعيدى القدر مرة اخرى الى النار مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط غليظ القوام ومتجانس ثم ارفعى القدر عن النار واملئ به كئوس التقديم حتى نصفها تقريبا
****اتركى الكئوس حتى تبرد تماما ثم ادخليها الى الثلاجة
****لتحضير الكاسترد العادى اخلطى اللبن مع كريمة الخفق والفانيلي وقلبيهم وارفعيهم على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى الغليان
***اخلطى النشا مع بياض البيض والسكر البودرة واضيفى اليهم خليط اللبن مع الاستمرار فى الخفق باستخدام المضرب الكهربائى لعدة دقائق
****اعيديه الى النار مرة اخرى مع الاستمرار فى التقليب حتى يغلظ قوامه ايضا ثم اسكبيه فوق كاسترد الشكولاتة واعيدي كاسات التقديم الى اللاجة مرة اخرى
قدمى الكاسترد باللبن والشكولاتة باردا مزينا بقطع الشكولاتة
وبالهنا والشفا