طريقة طبخ القرع باللبن

طريقة طبخ القرع باللبن
نسلق اللحمة
اولا فى وعاء على النار نضع اللحم فى ماء ونضعه على النار حتى تغلى الماء ثم نصفيها من الماء وفى وعاء اخر على النار نضع 4 اكواب من الماء
ثانيا ونتركها على النار حتى تغلى ثم نضيف اليها ورق الغار والزنجبيل والقرفة وحبات الهال والملح ثم نضيف اليها اللحم ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج اللحم تماما
لليقطين
ثالثا نقوم بقلى اليقطين فى زيت غزير وساخن حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نرفعه من النار ونصفيه فى مصفاه ثم نقوم بسلقه فى ماء مغلى على النار لمدة 4 دقائق ثم نرفعه من الماء ونصفيه جيدا ونتركه جانبا
لصلصة اللبن
رابعا نخفق اللبن الرايب حتى يصبح ناعم القوام ثم نصفيه جيدا ثم نضعه فى وعاء على النار حتى يغلى ثم نضيف الملح مع التقليب جيدا ثم نضيف النشا المذوب مع التقليب جيدا ثم نضيف الكريمة ونقلبهم جيدا
خامسا نضيف الى اللبن على النار اليقطين ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم المصفى ونقلبهم جيدا ايضا ثم نتركه يغلى على النار ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالصنوبر المحمص ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا