المقادير:
-
6 كوب زبادى
-
4 معالق نشا
-
نصف كوب ماء
-
بيضة مخفوقة
-
معلقة ونصف صغيرة ملح
-
ربع معلقة صغيرة خل
-
معلقة كبيرة سمنة
-
4 فص ثوم مهروس
-
نصف كوب نعناع اخضر
-
ربع كوب صنوبر مقلى
-
15 قرص كبة محشية
-
شيش برك
-
كوب دقيق
-
كوب ماء
-
ملح
-
لحمة مفرومة مطبوخة
طريقة التحضير:
1 - نضع الماء على النار وبه الملح وشرائح الليمون و نسلق معهم الكبة المحشية
2 - نضيف اليهم ورقة لورى و فلفل ابيض حين تغلى ننتشل الكبة ونصفيها من الماء
3 - نخلط اللبن مع الملح ونقلبهم جيدا ونضيف اليهم النشا المذوب فى الماء و والبيضة و الخل ونقلبهم جميعا معا بالمضرب السلك
4 - نضع الخليط السابق على النار ونتركه مع التقليب المستمر وستلاحظين تماسك القوام و حينها نضع الكبة المسلوقة ونقلب جيدا
5 - نحضر طاسة ونضع بها الزبدة ونحمر بها الثوم مع اوراق النعناع و يرشوا على الكبة و اللبن بعد غرفهم فى طبق التقديم
بالهنا والشفا