المقادير:
-
1 ملعقة طعام زيت زيتون
-
نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
-
750 جرام لحمة هبرة مقطعة إلى مكعبات
-
نصف كوب بصل مفروم
-
1 كوب عصير البندورة
-
1 علبة بندورة مهروسة وزن 440 جرام
-
1 علبة فاصوليا حمراء وزنها 465 جرام
-
نصف ملعقة صغيرة مسحوق المردقوش البري
-
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الزيت فى الطاسة على النار و معها الثوم و يتم التقليب جيدا الى ان يتم التحمير الى ان يتم اكتساب اللون الذهبى
2 - يتم اضافة البصل و ورق اللورا و عصير الطماطم الى المزيج و يتم التقليب جيدا
3 - يترك المزيج على النار حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك مغطى الى تمام نضج اللحم و يتسبك الصلصة و تقل الى النصف
4 - يتم اضافة الفاصوليا و التوابل الى المزيج و يترك حتى الغليان ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا