طريقة عمل الموساكا اليونانية

طريقة عمل الموساكا اليونانية
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية
ثانيا نضع شرائح الباذنجان فى صينية ونرشهم بالملح والفلفل الاسود وندهنه بزيت الزيتون بواسطة فرشاة الطعام
ثالثا نضع شرائح البطاطس ايضا فى صينية الفرن ونرش عليهم الملح والفلفل وندهنهم بزيت الزيتون وندخل الصوانى الفرن لمدة 20 دقيقة لنشوى الباذنجان والبطاطس
رابعا بعد 10 دقائق من الوقت نقلب الباذنجان والبطاطس على الوجه الاخر ونتركهم 10 دقائق اخرى
خامسا فى مقلاه على النار نضع زيت الزيتون ونضع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف صلصة الطماطم
سادسا نحركهم جيدا ثم نضيف اللحم ونضيف ايضا السبع بهارات والقرفة والملح والفلفل ثم نضيف الطماطم المقطعة ونترك المزيج على النار ونقلبه بين الحين والاخر
البشاميل
سابعا نضع الزبدة على النار ونضيف اليها الدقيق ونحركهم جيدا مع بعض حتى يمتزجوا ثم نضيف اللبن الساخن
ثامنا نحركهم بسرعة قبل ان يحدث اى تكتلات ثم نضيف جبنة البرميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود ونقلب قليلا ونرفعه من النار
تاسعا نضيف البيضة الى البشاميل مع التقليب المستمر
نحضر الموساكا
اولا نحضر صينية او بايركس ونضع طبقة من البطاطس وعليها طبقة من الباذنجان ونضع اللحمة المفرومة
ثانيا نضع طبقة اخرى من الباذنجان وعليها نصف كمية الجبن البارميزان ثم نوزع صلصة البشاميل فى الاعلى
ثالثا ثم نرش باقى الجبنة وندخلها فرن شغال مسبقا لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج ونحمر الوجه
بالهنا والشفا