المقادير:
-
1 كيلو جرام لحم مفروم ناعم للكباب
-
للتتبيلة
-
1 بصلة مفروم ناعم
-
1 فليلفة مفرومة ناعم
-
1 فص ثوم مهروس
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
-
1 ملعقة صغيرة بهار
-
1 ملعقة صغيرة قرفة
-
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
-
1 ملعقة صغيرة قرنفل
-
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
للوجة
-
1 كوب بقسماط او كعك مطحون
-
2 بندورة مقشر ومقطعة حلقات
-
1 بصلة مقطع حلقات
-
5 بطاطا مقطعة حلقات
-
6 اكواب زيت للقلى
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع لحم الكباب فى صينية وقومى بوضع المقادير وتبلى اللحم وقومى بتقليبهم حتى يتم مزجهم جيدا مع بعضهم
2- وقومى بوضع البقسماط على وجة اللحم وقطعى الطماطم والبصل على وجة الصينية
3- وقومى بترك الصينية فى الفرن المحمى مسبقا واتركيها لمدة تلت ساعة وتكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ماوية
4- وقومى بقلى البطاطس وقومى بازلة الصينية من الفرن الساخن وابدىئ بتوزيع البطاطس على الوجة الصينية واتركيها للمرة الثانية فى الفرن وقومى بتشغيل الشواية وتفضل من فوق حتى يتم ترك الصينية ليتم تحميرها من فوقها وبالف هنا