المقادير:
-
العجينة
-
2 كوب طحين
-
رشة سكر
-
1 معلقة صغيرة خميرة جافة
-
رشة ملح
-
الحشو
-
200جرام جبنة بيضا
-
1 بصلة مفرومة
-
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
-
رشة فلفل اسود
-
رشة زنجبيل
-
رشة قرنفل
-
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
مناقيش الجبنة اللبنانى
اولا نقوم بخلط مكونات الحشو جميعا مع بعض حتى نستخدمها ونضعها على جنب
ثانيا لتحضير العجينة نقوم باذابة الخمرة فى ماء دافئ ونضيفها على باقى مكونات العجينةمع استخدام 2\\11 ماء دافئ
ثالثا نعجن مكونات العجينة مع بعضها لمدة 10 دقائق الى ان تصبح مماسكة وسلسة
رابعا نغطى العينة ونتركها لمدة ساعة او الى ان تخمر ويتضاعف حجمها
خامسا تقطع العجينة الى 10 قطع ونفردها على هيئة رغيف صغير ونتنى اطراف الرغيف الى الداخل
سادسا نقوم بفرد الحشو على الرغيف ونضعة فى صنية وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 درجة
لمدة 8 دقائق وتقدم ساخنة