المقادير:
-
كيلو و نصف من الكبدة البتلو المقطعة الى شرائح
-
بصلة متوسطة فى الحجم و مقطعة الى شرائح
-
زيت
-
ملح فلفل اسود
-
بهارات
-
كمون
-
حبة من الفلفل الاخضر المقطع الى مكعبات
-
4 فصوص من الثوم المفروم
-
2 ملعقة من المستردة
-
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الكبدة جيدا
2 - قومى بتقليب البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار
3 - يتم اضافة الثوم الى البصل و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
4 - يتم اضافة الفلفل الاخضر الى الخليط و من ثم قومى بالتقليب جيدا ثم يتم اضافة الكبدة و المستردة و الملح و الفلفل الاسود
5 - يتم اضافة البهارات و الكمون الى الخليط و يتم التقليب جيدا ثم يترك المزيج على النار الهادئة الى تمام النضج
6 - قومى باضافة عصير الليمون و يتم التقليب ثم يرفع من على النار
7 - يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا