المقادير:
-
500 جرام باذنجان كبير للشوى
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
الصلصة البيضاء
-
6 ملاعق طعام حليب بلا دسم
-
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
2 ملعقة طعام نشاء
-
2 كوب ماء
-
الصلصة الحمراء
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
1 بصل وسط مفروم ناعم
-
3 فص ثوم مهروس
-
12 كوب فليفة حمراء مفروم ناعم
-
400 جرام صلصة الطماطم
-
12 ملعقة صغيرة حبق يابس
-
12 ملعقة صغيرة اوريغانو
-
12 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
-
9 قطع لازانيا خضراء غير مسلوق
-
1 باقة حبق مورق
-
12 كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم مبروشة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير :
1- يتم تقطيع الباذنجان الى شرائح رفيعة ويحمى الزيت ويضاف الية الباذنجان على دفعات ويغطى الاناء ويرتك لمدة دقيقة ويقلب الباذنجان على الوجة والاخر ويغطى الاناء من جديد ويترك لمدة دقيقة وتوضع جانبا ويتم خلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد وتوضع على النار وتحرك باستمرار حتى تسمك قليلأ وتوضع جانبأ
2- وفى اناء اخر يحمى الزيت ويضاف الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة وتضاف الفليلفة الخضراء والحمراء وتقلب لمدة دقيقتين وتضاف صلصة الطماطم والتوابل ويخلط المزيج ويترك على نار متوسطة حتى تذلب الفليلفة وتوضع الصلصة الحمراء جانبا ويغمر قعر صينية زجاجية عميقة خاصة بالفرن بحجم (20*30 سنتم ) بكفكير واحد من الصلصة البيضاء وتوزع 3 قطع لازانيا حتى تغطى القعر ويتبعها نصف كمية الصلصة الحمراء ثم نصف كمية الباذنجان ونصف كمية الحبق ويعاد هذا الترتيب ابتداء من الصلصة البيضاء للأنتهاء بالباذنجان ويغطى بباقى اللأزانيا وتسكب باقى المقادير الصلصة بهدوء فوق الطبقات ويرش وجة الصينية بالجبنة المروشة وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا بدرجة (180 ماوية ) لمدة دقيقة
3- وتقسم الصينية الى 4 افراد متساوية وتقدم ساخنة
1- يتم تقطيع الباذنجان الى شرائح رفيعة ويحمى الزيت ويضاف الية الباذنجان على دفعات ويغطى الاناء ويرتك لمدة دقيقة ويقلب الباذنجان على الوجة والاخر ويغطى الاناء من جديد ويترك لمدة دقيقة وتوضع جانبا ويتم خلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد وتوضع على النار وتحرك باستمرار حتى تسمك قليلأ وتوضع جانبأ
2- وفى اناء اخر يحمى الزيت ويضاف الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة وتضاف الفليلفة الخضراء والحمراء وتقلب لمدة دقيقتين وتضاف صلصة الطماطم والتوابل ويخلط المزيج ويترك على نار متوسطة حتى تذلب الفليلفة وتوضع الصلصة الحمراء جانبا ويغمر قعر صينية زجاجية عميقة خاصة بالفرن بحجم (20*30 سنتم ) بكفكير واحد من الصلصة البيضاء وتوزع 3 قطع لازانيا حتى تغطى القعر ويتبعها نصف كمية الصلصة الحمراء ثم نصف كمية الباذنجان ونصف كمية الحبق ويعاد هذا الترتيب ابتداء من الصلصة البيضاء للأنتهاء بالباذنجان ويغطى بباقى اللأزانيا وتسكب باقى المقادير الصلصة بهدوء فوق الطبقات ويرش وجة الصينية بالجبنة المروشة وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا بدرجة (180 ماوية ) لمدة دقيقة
3- وتقسم الصينية الى 4 افراد متساوية وتقدم ساخنة
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 45 دقيقة
- 1326 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
