المقادير:
-
1 كوب حمص
-
500 جرام لحم الحمل المقطع إلى مكعبات
-
7 كوب مرق لحم
-
2 فص ثوم مفروم ناعم
-
1 حبة بصل متوسط الحجم ومقطع ناعم
-
2 حبة جزر كبير الحجم مقطع ناعم
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
200 جرام طماطم مقطعة ناعم
-
1 ملعقة صغيرة بذور كراوية
-
نصف معلقة صغيرة هال مطحون
-
1 معلقة صغيرة كركم
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
بقدونس مقطع ناعم
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من اللحم و المرق و الحمص فى اناء كبير الحجم و يترك الانار على النار حتى ان تغلى و من ثم يتم تغطيته و خفض الحرارة
2 - يتم ترك الاناء على النار الهادئة لمدة نصف ساعة
3 - يتم وضع البصل و الثوم و الجزر على النار فى الزيت لتتحمر و تتشوح ثم يتم اضافة اليه كل من الطماطم و البهارات و الملح و الفلفل الاسودو يقلب الخليط جيدا ثم يتم اضافة خليط اللحم اليه
4 - يتعرك الاناء على النار لمدة 20 دقيقة و تقدم ساخنة و ترش عليها البقدونس
بالهنا و الشفا