كبة البطاطا بالبرغل

الطريقة :


1 - يتم تقليب البصل فى السمنة او الزبدة فى اناء على النار الى ان يذبل


2 - يتم اضافة اللحم المفروم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى تمام نضج اللحم


3 - يتم اضافة اللوز المفروم و البهارات و الملح و البهار الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا


4 - قومى باضافة ربع كوب من الماء الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم قومى بتغطية الاناء و يترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق على نار هادئة


5 - يرفع الخليط من على النار و يترك المزيج جانبا الى ان يبرد


6 - يتم غسل البطاطس جيدا بالماء ثم يتم وضعها فى الماء مع الملح فى اناء على النار و تترك الى ان تسلق و تنضج تماما


7 - يتم تصفية البطاطس من الماء ثم يتم تقشيرها و تهرس جيدا


8 - اغسلى البرغل جيدا و انقعيه فى الماء ثم قومى بتصفيته جيدا من الماء


9 - يتم خلط كل من البطاطس المهروسة و البرغل و الدقيق و الملح و البيض و البهارات معا خلطا جيدا


10 - يتم الخلط الى ان تتكون العجينة ثم يتم تكويرها و حشوها بخليط من الحشوة السابق تحضيرها من اللحم المفروم


11 - يتم قلى الكبة فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار


تقدم و بالهنا و الشفا