المقادير:
-
للعجينة
-
1 كوب زبادى
-
12 كوب زيت زيتون
-
ملح وفلفل ابيض
-
دقيق اسمر وابيض حسب احتياج العجينة
-
ملعقة صغيرة بكنج بودر
طريقة التحضير:
اولا فى وعاء عميق نضع الدقيق والزبادى والزيت والملح والفلفل الابيض والبكنج بودر ونعجنهم جيدا مع بعض حتى تختلط المكونات مع بعضها
ثانيا نضع الدقيق بحسب احتياج العجين ونعجنها باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
ثالثا نغطيها بكيس نايلون ونتركها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة
رابعا نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها حسب الحاجة او حسب الرغبة
خامسا نحشيها بالجبنة والزعتر او الزيتون وممكن ايضا ان تحشيها لحمة مفرومة او خضروات حسب الرغبة
سادسا ندهن صينية ونبطنها بالدقيق او نضع فيها ورق الزبدة ونرص فيها الفطائر وندهنها بصفار البيض على الوجه بواسطة فرشاه
سابعا ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج
ثامنا يمكنك تن ترشى على الوجه القليل من حبة البركة او الزعتر او الجبن الرومى المبشورة قبل ان ندخلها الفرن
بالهنا والشفا