المقادير:
-
30 جرام صنوبر محمر
-
50 جرام عين جمل محمص ومكسر
-
بصلة مفرومة
-
ملح وفلفل اسود
-
معلقة صغيرة كمون
-
بقدونس مفروم
-
كوب دقيق
-
كوب بطاطس مسلوقة
-
برغل ابيض
-
فلفل احمر
-
معلقة صغيرة قرفة ناعمة
-
ليمون مقطع شرائح
-
كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1 - نقوم بفرم البرغل
2 - نفرم البطاطس و نعجن البرغل المطحمن مع البطاطس جيدا
3 - نضيف اليهم الملح والفلفل الاسود و كذلك الكمون والدقيق
4 - نعجن هذه المقادير معا و نتركها لمدة ثلث ساعة فى الثلاجة
5 - نحضر طاسة و نضعها على النار ونحمر بها الصنوبر و الجوز حتى يحمر لونهم ونزيلهم من الطاسة6 - نضع اللحم فى الطاسة و نتبله بالملح والفلفل و نضيف اليه المكسرات المحمصة
7 - نضيف اليهم الفلفل الحمر ونقلبهم معا ونترك المقادير حتى تبرد
8 - نحضر البطاطس والرغل ونكورها ونحشيها بالحشو السابق
9 - تقلى فى الزيت حتى يحمر لونها
تقدم بالهنا والشفا