كورما اللحم

الطريقة :
1 - يتم تقطيع 1 حبة من البصل و حبة الطماطم الى مربعات حجمها صغير
2 - يتم تقطيع 1 حبة بصل اخرى الى شرائح طولية
3 - يتم دق الثوم الى ان يصبح ناعما
4 - توضع كل من علبة الزبادى و ملعقة كبيرة من الزنجبيل مع 4 حبات ثوم مدقوق مع البهارات الحب و مكعب ماجى و الملح مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت و اللحم فى اناء كبير و يتم تقليبهم جيدا و تتبيل اللحم و دعكه جيدا و من ثم يحفظ هذا الاناء بعد تغطيته فى الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين
5 - يوضع خليط اللحم هذا على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتم نضجه و تشرب مياهه
6 - يخلط فى الخلاط الكهربائى كل من مربعات البصل المقطعة و 4 حبات من الثوم المدقوق و الزنجبيل و البهارات المطحونة مع نصف علبة زبادى و طماطم و 6 ملاعق كبيرة من الزيت جيدا حتى يكون الخليط ناعما
7 - يتم تسخين 6 ملاعق كبيرة من الزيت على النار و من ثم يضاف اليه خليط الطماطم و البهارات السابق اعداده و يترك على نار هادئة و يسبك اى يرتفع الزيت الى اعلى
8 - عند تسبيك الخليط يتم اضافة اللحم و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع مراعاة انه حينما يحتاج الى ماء يتم اضافة نصف كاس من المياه الساخنة
9 - يتم رش البصل الشرائح بالملح و قليه فى الزيت و تحميره
10 - يوضع اللحم فى طبق التقديم و من ثم يصب عليه القشطة و يرش فوقه البصل الشرائح المحمر
بالهنا و الشفا