المقادير:
-
كيلو جرام من الدجاج الفيلية
-
1 حبة بصل
-
ربع كوب كزبرة خضراء
-
1 حبة فلفل اخضر حار
-
نصف ملعقة ملح
-
نصف ملعقة فلفل اسود
-
2 حبة بيض
-
بقسماط
-
2 ملعقة سميد
-
زيت نباتى
طريقة التحضير:
1- قطعى البصل والفلفل الاخضر وافرمى الكزبرة بواسطة المفرمة وقومى بكسر البيض بأكملة
2- تبلى الفراخ بالبصل والكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر وكمية من الملح والفلفل الأسود
3- قومى بواسطة الفرامة افرمى مزيج وقومى بأضافة السميد والبيضتين المخفوقين وقومى بخلط المقدار جيدا
4- قومى بصنع من العجين المسبق صنع من اصبع الكفتة واغمريها فى البيض وبعد ذلك البقسماط وضعيها حتى تبرد فى البارد لمدة ساعة
5- جهزة طاسة الزيت الساخن مسبقا وقومى بوضع اصابع الكفتة حتى يتم قليها وتحصلين على اللون الذهبى منها