المقادير:
-
1 كيلو لبن نعاج
-
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
5 فص ثوم مهروس
-
1 كيلو برغل منقوع و مغسول
-
1 كيلو لحمة عجل مفرومة
-
1 حبة بصل مفروم
-
2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي
-
3 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة كبيرة بهارات الكبة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من البرغل و اللحم المفروم و البصل و قشر الليمون و بهارات الكبة معا فى الخلاط الكهربائى
2 - يتم تحمير البصل فى الزيت النباتى و يقلب ثم يتم اضافة اللحمة و تقلب الى تمام النضج ثم يتم اضافة الملح
3 - يتم تحمير الصنوبر فى الزيت ثم تتم اضافتهالى خليط اللحم و يقلب الخليط جيدا
4 - يتم حشو الكبة بخليط اللحم
5 - يتم تحمير الثوم المفروم فى الزيت النباتى و تتم اضافة اليه الكزبرة المفرومة و يقلب المزيج جيدا
6 - يتم وضع اللبن على النار فى اناء و معه الكبة و خليط الكزبرة و يترك المزيج على النار قليلا لمكدة 5 دقائق
يتم رفع الاناء من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا