المقادير:
-
1 كجم لحمة مفرومة مع قليل من الدهن
-
2 بصل متوسط الحجم
-
1 حزمة بقدونس مفروم
-
1 قطعة فحم
-
1 ملعقة كبيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف كوب زيت
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم البصل فرما ناعما
2 - يتم اضافة كل من اللحم المفروم و البقدونس المفروم و الملح و الفلفل الاسود الى البصل و يتم الخلط جيدا
3 - يتم تكوير العجينة السابقة الى كرات صغيرة الحجم
4 - يتم وضع كرات اللحم فى قدر و عليه يتم اضافة الزيت و يترك على نار متوسطة الحرارةو تقلب من آن لآخر ثم تتم اضافة القليل من الماء اليه و يترك على النار حتى تمام نضج اللحم ثم يترك على نار هادئة
5 - حينما تحمر كرات اللحم يتم وضع فى وسط القدر قطعة فحم محمرة على الموقد و يغطى الاناء و يرفع من على النار و يترك لمدة 5 دقائق
تقدم و بالهنا و الشفا