المقادير:
-
12 رطل من الروبيان كبير الحجم مقشر ومنظف وبدون ذيل حوالى 20 حبة الروبيان
-
ملح وفلفل اسود مطحون طازجأ
-
2 فص ثوم مفروم
-
2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
-
1 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع
-
زيت بذور العنب للشواء
-
1 حبة الليمون مقطع الى فص التحضير
-
5 اسياخ من الخيرزان منقوعة فى الماء
طريقة التحضير:
1- امزجى الثوم وعصير الحامض والبقدونس المفروم والفلفل والملح وضعيهم فى قدر متوسط الحجم وانقعية الجمبرى فى المزيج لمدة 10 دقائق
2- سخنى الشواية او الطاسة على نار خفيفة وقومى بعد ذلك بتشغيلها على درجة حرارة عالية
3- قومى بغمر الجمبرى فى الأسياخ وضعية من خلال الرقبة الى الذيل
4- ادهنى الشواية بورق المطبخ واغمرية فى زيت بذور العنب
5- وضعى فى اسياخ الجمبرى على شواية وغطية لمدة دقيقتين من جميع الجهات
6- وضعى اسياخ الجمبرى فى صحن وقدمى مع فص من الليمون فى الجانب