المقادير:
-
كيلو جرام من المحار الطازج
-
100 جرام من الحلقات المشروم
-
5 حبات الطماطم معصورة
-
حبات من البصل مفرومتين
-
ملعقتان من الثوم المطحون
-
توابل خردل وزنجبيل وملح وكمون وصويا
-
خس وبقدونس للتجميل
-
50 ملى من الزيت
طريقة التحضير:
1- وفى اناء يتم احتواء على كمية من الماء وضعى على النار وقومى بوضع السبيط فى الأناء حتى يتم سلقة جيدا وقومى بتصفية السبيط حتى يتم استوائة جيدا
2- وفى طاسة على نار وقومى بأضافة الزيت وعندما تحصلين على حمى الزيت قومى بتقليب السبيط والثوم حتى يتم الأستواء ويصبح اللون الاحمر منة وضيفى الية عصير الطماطم والتوابل والمشروم
3- وقومى بتفتيح حبات السبيط ووزعى المشروم وصلصة والطماطم على وجة كل واحدة منها
4- وقومى بتوزيع الخس فى اسفل صحن التحضير وقومى بوضع حبات السبيط وجمليها بالبقدونس