المقادير:
-
2 كوب طحين
-
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
-
1 رشة ملح
-
12 كوب سكر اسمر
-
12 كوب زيت نباتى
-
1 كوب لبن زبادى
-
12 كوب تمر مقطع مكعبات
-
12 كوب جوز مفروم خشن
-
4 ملاعق طعام سكر اسمر
-
4 ملاعق طعام شوفان
طريقة التحضير:
1- يتم خلط الطحين مع الكربونات والملح فى اناء ويوضع جانبا ويتم خفق البيض والسكر فى الخلاط الخاص بالكاتو على اقصى سرعة لمدة دقيقتين ويتم اضافة الزيت واللبن تدريجيا الى مزيج البيض مع الخفق المتواصل حتى يتم خليط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا ويتم اضافة خليط الطحين تدريجيا مع متابعة الخفق بالخلاط لمدة دقيقة او حتى يتجانس المزيج
2- ويتم اضافة التمر مع الجوز المزيج بالملعقة وتمسح صينية خاصة بالفرن بحجم (20 *30 سنتم ) بالزيت ويسكب المزيج ويمسد بالملعقة
3- ويتم خلط السكر الاسمر مع الشوفان باللمعقة ويرش الخليط على الوجة بالتساوى وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا بدرجة (180 ماوية ) لمدة 3. دقيقة او حتى النضوج ويترك جانبأ حتى يبرد
4- ويقطع القالب الى 24 قطعة متساوية ويقدم