المقادير:
-
4 قطع لحم
-
اوراق لفت مع اوبدون اللفت حسب الرغبة
-
عصير 2 ليمونة
-
باقة كزبرة
-
6 فصوص ثوم مهروس مع ملعقة صغيرة ملح
-
زيت زيتون حسب الحاجة
-
حبة او 2 بطاطس
-
كيلو جزر
-
بصلة كبيرة
-
لتحضير معجون الكزبرة
-
باقة اوراق كزبرة مفرومة
-
9 فصوص ثوم مفروم مع قليل من الملح
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الملح وعصير الليمون على اللحم ونفركها بها جيدا مع اضافة التوابل حسب الرغبة
ويستخدم فى هذه الوصفة القرفة والفلفل الحلو والبهارات المشكلة
نقوم بوضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى قدر ونسخنها ثم نقلى فيها اللحم حتى تحمر
نقوم باضافة البصل عليها مع ماء يغطيها ثم ورق لورى و2 فص ثوم وتوضع على نار هادئة حتى يتم النضج
نقوم بازالة اللحم من القدر ونعيد الشوربة مرة اخرى على النار تغلى مع اضافة اوراق اللفت والجزر والبطاطس
نتركها على نار هادئة لساعة او اكثر وعند الانتهاء من الطهى نقوم باضافة معجون الكزبرة الى الشوربة ونقلب
نقوم بوضع الشوربة فى طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون
لعمل معجون الكزبرة نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف اليه الثوم والكزبرة ونحركها بملعقة خشبية حتى يتحمر