مكمورة اردنية

مكمورة اردنية
طريقة التحضير

نقوم بخلط الدقيق مع الملح والسمسم وحبة البركة والشبت وقليلا من الزيت حتى لا تلتصق العجينة ونخلطهم جيدا
نقوم بتقسيم العجينة الى 13 كورة بنفس الحجم ماعدا اثنين بحجم اكبر للقاعدة والوجه حتى تتحمل النار اكثر
نترك العجين ترتاح نصف ساعة او اكثر ثم نقوم بوضع الزيت على النار ونقلى فيه البصل ثم نضع ماء سلق الدجاج
نقوم بوضع العجينة الاكبر فى صينية ونفردها فيها ثم نقوم بوضع البصل المقلى والدجاج ثم نضع طبقة اخرى
ثم نقوم بوضع طبقة من الدجاج والبصل ونضع عجينة اخرى وهكذا الى ان ننهى كمية العجين باكبر عجينة اخرى
نقوم بوضع زيت على الوجه ونغطى العجين بورق الفويل ثم نضعها فى الفرن على درجة 180 وقبل النضج بقليل
نقوم بازالة ورق الفويل ونحمر الوجه ونتركها الى ان يتم النضج ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم