المقادير:
-
كيلو صدور دجاج مقطع
-
3 بصلات جوانح
-
ربع كوب زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
مقادير العجينة
-
4 كوب دقيق
-
ربع كوب زيت زيتون
-
رشة ملح
-
ماء للعجن
طريقة التحضير:
مكمورة الدجاج
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح عليه ونخلطهم جيدا معا ثم نضيف الزيت على الدقيق ونفركه به حتى يتشبع بالزيت جيدا
نقوم باضافة الماء على العجين بالتدريج مع العجن الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها جانبا ترتاح لمدة نصف ساعة
نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة حتى ينضج تماما ثم نقوم بوضع زيت على النار وعندما يسن نقوم باضافة قطع الدجاج ونحمرها فى الزيت
مع الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 6 قطع ثم نقوم بفرد قطعة فى صينية دائرية ونقوم بوضع جزء من الحشوة فيها ثم نقوم بفرد
قطعة اخرى ووضعها عليها وهكذا الى ان نضع اخر قطعه عجين والتى تكون اكبر حتى نغلق بها المكمورة ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن الى ان
ينضج العجين وتحمر من على الوجه ثم نخرجها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح عليه ونخلطهم جيدا معا ثم نضيف الزيت على الدقيق ونفركه به حتى يتشبع بالزيت جيدا
نقوم باضافة الماء على العجين بالتدريج مع العجن الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها جانبا ترتاح لمدة نصف ساعة
نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة حتى ينضج تماما ثم نقوم بوضع زيت على النار وعندما يسن نقوم باضافة قطع الدجاج ونحمرها فى الزيت
مع الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 6 قطع ثم نقوم بفرد قطعة فى صينية دائرية ونقوم بوضع جزء من الحشوة فيها ثم نقوم بفرد
قطعة اخرى ووضعها عليها وهكذا الى ان نضع اخر قطعه عجين والتى تكون اكبر حتى نغلق بها المكمورة ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن الى ان
ينضج العجين وتحمر من على الوجه ثم نخرجها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 60
- مدة الطهي 60
- 1156 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
