المقادير:
-
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلى من الجلد
-
بصل صغير الحجم مفروم فرما ناعما
-
100 جرام من الجوز المطحون
-
ملعقة كبيرة من السكر
-
2 كوب من مرق الدجاج
-
كوب من دبس الرمان
-
2 ملعة كبيرة من الزيت
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل المفروم فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان يكتسب اللون الاصفر
2 - قومى باضافة الدجاج المخلى الى البصل و يتم التقليب الى ان يكتسب لونا ثم عليكى باضافة الجوز المطحون
3 - يتم تقليب المزيج على النار جيدا مع اضافة ك من الملح و الفلفل الاسود مع الاستمرار فى التقليب
4 - يتم اضافة دبس الرمان و السكر الى الخليط و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
5 - قومى بصب مرق الدجاج الى الخليط مع الاستمرار فى التقليب و يترك الخليط على النار
6 - يترك الى ان تقل نيبة المياه من الخليط ثم يرفع من على النار
7 - يتم وضع الفسنجون العراقى على الارز و يقدم مع المرق
يقدم و بالهنا و الشفا